特選お造り御膳　～有料老人ホーム　インテフィール～2021.11.30

こんにちは。

有料老人ホームインテフィールです。

１１月のイベント食事会は

「特選・お造り御膳」でした。

新鮮なお魚を盛りつけられたお皿はとても美しく

INTEFEELのコンセプト「五感で感じる」のように

目でも楽しんでいただき、

味覚も楽しんでいただけたのではないでしょうか。

話は変わりますが

「お造り」と「お刺身」の違いはご存じでしょうか？

諸説ございますが、関東と関西の方言の違いだそうです。

元は、魚の「切り身」。

３枚出すのは「身を切る」といって

忌み嫌われるように、

武士社会において「切る」という言葉が忌み嫌われておりました。

そこで関東では「刺身」となったのですが

関西では「刺す」も同様忌み嫌われており、

切り身料理の盛りつけで芸術を「造る」ことから

「お造り」となったそうです。

あくまでも一説でございますのでご容赦ください。

次回１２月は「クリスマスランチ」です。

皆様のご利用お待ちしております。